Chef de Partie en Pâtisserie Haut de Gamme H/F

Your missions

« Concilier le bon, le bien et le beau au travers de mes créations,

en respectant la nature et les Hommes qui en prennent soin. »

Concilier respect de l’environnement, saisonnalité et gourmandise. Trois mots qui guident cette talentueuse pâtissière depuis longtemps.

Particulièrement sensible à la nature, elle n’a de cesse de créer une pâtisserie éclairée.

Avec ses créations, elle prône la proximité, les produits de saisons et la biodiversité́

afin de faire évoluer son métier vers une pâtisserie plus responsable et vertueuse.

C’est dans ce cadre que l’entreprise recrute dès à présent :

un Chef de partie en pâtisserie haut de gamme H/F

en CDI (39h) pour rejoindre une équipe dynamique à Levallois-Perret.

Vos missions

1. Réaliser les desserts en respectant les fiches techniques, les températures, les temps de cuisson et le conditionnement.
2. Assurer la diversité des productions en suivant les commandes et livraisons.
3. Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
4. Organiser et maintenir la propreté et le rangement des zones de stockage, en garantissant une rotation active des produits et la facilité des inventaires réguliers.
5. Tenir à jour les inventaires et en assurer la responsabilité.
6. Participer à l’entretien du laboratoire et des locaux annexes.
7. Appliquer et superviser le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
8. Encadrer les commis pâtissiers et apprentis.
9. Participer à la distribution des commandes dans l’espace Click & Collect.
10. Organiser le travail de l’équipe pour garantir fluidité et qualité.

Nous vous proposons :

1. Un poste en CDI 39h dans un environnement stimulant.
2. 28/29 K€ annuel.
3. Une équipe passionnée et un cadre professionnel exigeant mais créatif.
4. L’opportunité de développer votre savoir-faire au sein d’une maison de qualité.

The ideal profile

1. Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme
2. Rigueur, organisation et esprit d’équipe
3. Leadership naturel et sens de la transmission
4. Excellente maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
5. Motivé, dynamique, respectueux et passionné par son métier
6. Sensibilité au circuit court et à l’écoresponsabilité

Retour sous 72 heures après votre prise de contct