Boulanger d'essai H/F

Your missions

ALPHEA CONSEIL FONTAINEBLEAU est à la recherche d'un(e) : 


VOS MISSIONS :

Réalisation de différentes méthodes de panification :

• Mise au point des farines et suivi quotidien de la qualité,
• Préparation de la pâte
• Façonnage
• Cuisson
• Entretien de l'espace de travail dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène.

OFFRES : 

• CDI
• Salaire selon expérience
• Travail en journée du lundi au vendredi.
• Poste basé à Lamotte-Beuvron (41)
• Evolution possible : en partie du temps en tant que formateur

The ideal profile

• Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie (CAP, BP ou BM).
• Capable de préparer - avec méthodologie et régularité - différentes variétés de pains et viennoiseries, pétrissage et façonnage.
• Maîtrise des techniques de cuisson : connaissance des processus de fermentation et des températures de cuisson.
• Capable de gérer un espace de travail : maintenir un environnement de travail propre et respectueux des normes de sécurité alimentaire.
• Atout : sens pédagogique,
• Vous êtes force de proposition et faites preuve d'un esprit d'équipe développé.