CHEF BOULANGER - Amérique centrale H/F

Your missions

• Garantir la production quotidienne, respecter les processus de fabrication et assurer la qualité des produits.
• Gérer et organiser l'atelier de production de la boulangerie (selon process, commandes clients, équipe, horaires, fêtes, ...)
• Proposer de nouvelle recelle, gérer la création, rédaction et correction des fiches recettes pour l'ensemble de la gamme.
• Superviser la préparation des livraisons entre magasins.
• Management et animation de l'équipe de production (20-25 personnes), fixer des objectifs précis, assurer le respect des règles du travail et valoriser l'image de l'entreprise.
• Manger et animer les 4 chefs d'équipe et créer une cohésion dans l'organisation (4 équipes horaires)
• Garantir l'approvisionnement en denrées et le respect des normes internes.
• Proposer des actions correctives pour le bon fonctionnement des productions
• Veiller aux conditions de sécurité, appliquer les normes HACCP, et contribuer à l'entretien des installations.
• Garantir la sécurité alimentaire selon la législation en vigueur.

The ideal profile

• 3 ans d’expérience en tant que Chef Boulaner.
• Parle espagnol (se débrouille aisément : indispensable !!!)
• Expérimenté au management d'équipe 
• Connaissance approfondie des règles HACCP et des processus de fabrication.
• Sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
• Dynamique et motivé

• CDI
• Salaire : entre 40 000 et 60 000€ brut/an selon le profil 
• Management d'équipes

• Echange sur votre expérience, profil, motivations, maîtrise de l'espagnol
• 1 semaine d'essai sur place (trajet pris en charge par l'employeur)
• Possibilité de revenir chez vous avant de commencer votre cdi au Guatemala.