Directeur Terrain en restauration rapide H/F

Vos missions

En tant que Directeur(rice) Terrain, vous serez chargé(e) de la gestion opérationnelle et stratégique d'un établissement de restauration rapide aux alentours de La Côte Saint André. 

Vos principales missions incluent :

1. Gestion d'un centre de profit : 

• Vous pilotez et contrôlez l'activité du restaurant.
• Vous anticipez les risques éventuels en mettant en place des actions préventives.
• Vous analysez les résultats et mettez en place des plans d'action afin d'améliorer la rentabilité du site.

2. Management : 

• Vous managez environ 80 collaborateurs.
• Vous animez et coordonnez l'ensemble des équipes.
• Vous faites preuve de stratégie managériale pour convaincre et influencer les acteurs clés.

3. Gestion opérationnelle : 

• Vous maîtrisez parfaitement l'ensemble des postes opérationnels.
• Vous êtes garant du respect des procédures applicables par les équipes. 
• Vous vous assurez de la mise en place des outils publicitaires.
• Vous gérez la bonne mise en œuvre et le maintien de la marque. 

4. Gestion financière : 

• Vous mettez en place des actions correctives afin d'atteindre les objectifs. 
• Vous gérez les indicateurs de rentabilité et contrôlez la fiabilité des inventaires réalisés. 
• Vous contrôlez les données fiscales du restaurant. 

5. Développement commercial : 

• Vous vous assurez de la visibilité de l'établissement.
• Vous élaborez un plan d'action marketing en fonction des objectifs.
• Vous déclinez les objectifs annuels en plans d'actions. 

6. Service à la clientèle : 

• Vous coachez les équipes pour assurer un haut niveau de qualité de service.
• Vous êtes amené(e) à effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant. 
• Vous élaborez si besoin des plans d'action pour améliorer la satisfaction client. 

7. Sécurité alimentaire : 

• Vous êtes garant du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Vous veillez au respect des normes HACCP. 

Le profil idéal

Vous disposez idéalement d'un Bac + 5 dans le domaine du management, du commerce ou de la production. 

Vous disposez également d'une expérience réussie d'au moins 3 ans dans un poste de direction en restauration, en distribution ou encore en production. Vos compétences en management d'équipes ne sont plus à démontrer.

Vous êtes avant tout une personne de terrain.
Vous disposez d’un leadership exemplaire et savez comment fédérer une équipe pour une relation à long terme.


Une présence régulière le week-end est demandée. 



Salaire annuel fixe entre 40K€ et 50K€.


Informations complémentaires : 

• Primes sur objectifs
• Statut cadre
• Voiture de société
• RTT
• Repas pris en charge sur le lieu de travail