Directeur d'établissement Haut de Gamme, trilingue H/F

Vos missions

Notre client, acteur local qui bouscule avec succès le monde de la restauration recherche, dans le cadre d'une ouverture sur la fin d'année 2024 à Strasbourg (67), un(e) Directeur/trice d'établissement pour une enseigne prestigieuse, connue pour ses saveurs sucrées et son dessert signature.

Dans le cadre de vos fonctions, vos missions sont les suivantes :

• Vous garantissez la satisfaction client en vous assurant d'une qualité d'accueil et de service irréprochable et conforme à l'image haut de gamme de l'enseigne.
• Vous offrez une expérience client unique, en optimisant le relationnel client.
• Vous renforcez l'attractivité de votre enseigne en vous assurant de la conformité de son image haut de gamme. 
• Vous recrutez et accompagnez une équipe d'une trentaine de personnes, dans une démarche de progrès permanents et d'atteinte de l'excellence 
• Vous organisez et coordonnez le travail pour garantir l'atteinte des objectifs de rentabilité financière 
• Conjointement avec le/la chef(fe), vous établissez les inventaires, achats, et commandes de produits et consommables

Ce qui vous est proposé : 

• Contrat en CDI à temps plein 
• Une rémunération fixe attractive, complétée de primes
• Des possibilités d'évolution 
• Un programme de formation tout au long de votre carrière 
• Le poste est à pourvoir dès que possible

Le profil idéal

Qui recherchons nous ?

• Issu(e) de formation en hôtellerie ou restauration, vous justifiez d’une expérience d'au moins 2 ans en direction d’un établissement haut de gamme
• Idéalement vous êtes trilingue, ou maitrisez parfaitement l'une de ses deux langues allemand et/ou anglais, et avez de bonnes notions dans la seconde 
• Vous connaissez les codes premium
• Vous maitrisez la gestion opérationnelle (planification des menus, gestion des achats, gestion des stocks, des coûts, des plannings du personnel, etc.) et financière (suivi des budgets, prévisions financières, contrôle des coûts et des marges bénéficiaires) de ce type d'établissement
• Vous maitrisez parfaitement la relation client
• Vous êtes reconnu(e) pour votre degré d’exigence et votre leadership
• La rigueur et la bienveillance sont vos atouts principaux