CHEF BOULANGER H/F

Vos missions

• Garantir la production quotidienne, respecter les processus de fabrication et assurer la qualité des produits.
• Participer aux réunions de développement produit et contribuer à la R&D selon les principes établies par le groupe.
• Gérer la création, rédaction et correction des fiches recettes pour l'ensemble de la gamme.
• Participer et organiser la préparation des livraisons inter-boulangerie.
• Management et animation de l'équipe de production, fixer des objectifs précis, assurer le respect des règles du travail et valoriser l'image de l'entreprise.
• Gérer et organiser les laboratoires de production de la boulangerie.
• Garantir l'ouverture/fermeture du laboratoire, l'approvisionnement en denrées et le respect des normes internes.
• Participer à la mise en place des directives marketing, recrutement et formations des équipes.
• Proposer des actions correctives pour le bon fonctionnement du secteur en fonction des résultats économiques de la boulangerie.
• Assurer le suivi de la production, gérer les plannings, la facturation clients et les commandes fournisseurs.
• Veiller aux conditions de sécurité, appliquer les normes HACCP, et contribuer à l'entretien des installations.
• Garantir la sécurité alimentaire selon la législation en vigueur.

Le profil idéal

• 3 ans d’expérience en tant que chef boulanger.
• Profil terrain.
• Parle anglais (se débrouille aisément).
• Management d'équipe et respect des règles du travail.
• Fortes compétences en gestion, de la planification à la facturation.
• Connaissance approfondie des règles HACCP et des processus de fabrication.
• Sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
• Capacité à contribuer activement au développement commercial.
• Dynamique, motivé, et capable de valoriser l'image de l'entreprise.
• Capacité à s'adapter aux résultats économiques et à proposer des actions correctives.

• CDI, cadre forfait jour avec RTT.
• Salaire : entre 52 000 et 55 000€ brut/an selon le profil.
• 25% de bonus sur le salaire brut annuel selon les résultats.
• Management de 10 à 15 personnes sur 4 sites différents.