Chef-Boucher H/F

Vos missions

• Élaborer les programmes de travail et atteindre les objectifs du rayon en lien avec la direction.
• Superviser l’approvisionnement, la présentation, et l’animation commerciale des produits, en respectant les normes d’hygiène, qualité, et sécurité.
• Accueillir et conseiller la clientèle avec une approche orientée service et satisfaction client.
• Organiser et superviser des opérations promotionnelles pour dynamiser le rayon.

• Encadrer et animer une équipe de collaborateurs, veiller au respect des règles de sécurité et d’hygiène.
• Planifier les horaires de travail et congés pour assurer un service optimal.
• Former et intégrer de nouveaux collaborateurs, et organiser des réunions de suivi et de motivation.

• Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de marge en gérant efficacement le stock et les inventaires.
• Passer et valider les commandes en lien avec les besoins du rayon et les objectifs de vente.
• Contrôler les livraisons et assurer la rotation des produits en stock pour maintenir la fraîcheur et éviter les ruptures.

• Assurer la transformation des produits (désossage, découpe) dans le respect des normes du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Garantir la qualité des produits en assurant un contrôle rigoureux tout au long de la chaîne de transformation, jusqu’à la mise en rayon.
• Valoriser les produits par une présentation soignée et attractive en magasin.

Le profil idéal

• Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP Boucherie, ou vous avez acquis une expérience équivalente sur le terrain.
• Vous avez une expérience importante  en grande distribution et en gestion de rayon.
• Excellente maîtrise des techniques de boucherie et compétences managériales avérées.
• Sens commercial développé, rigueur et organisation.
• Vous avez un esprit d’équipe, êtes rigoureux, organiséet attaché à la satisfaction client.
• Vous connaissez et appliquez scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.