Chef Boucher H/F

Vos missions

Nous recherchons un(e) professionnel(e) passionné(e) de la charcuterie et de la gastronomie traditionnelle pour occuper le poste de Chef Boucher (H/F) sur Le Cannet (06). 
En tant que Responsable Rayons Traditionnel, vos principales missions sont les suivantes : 

Management d’une équipe : 

• Organiser les actions de sensibilisation et de formation du personnel ;
• Organiser et contrôler le respect des conditions de travail du personnel ;
• Effectuer les recrutements et évaluations de ses équipes .

Gestion : 

• Multitude de fournisseurs : commandes en centrale et fournisseurs directs ;
• Autonomie dans la mise en avant des produits, dans le choix des promotions ; 
• Définir les besoins en approvisionnement, suivre l’état des stocks,
• Préparer, superviser et vérifier la conformitéles des commandes, des livraisons, des facturations ;
• Adapter le plan d’implantation des articles et contrôler la mise en rayon des produits ;
• Contrôler l’état de conservation d’un produit périssable ;
• Concevoir les actions commerciales selon les marges, le chiffre d’affaires, la casse, les stocks ainsi que les prévisions.

Projets transverses : 

• Mise en place de traiteur pour événements (en cours de développement) ;
• Effectuer des permanences ;
• Renseigner la clientèle ; 
• Organiser et participer aux inventaires et évènements de l’entreprise ;
• Contribuer au développement des Alliances Locales et autres politiques de l’enseigne.

Le profil idéal

Profil recherché : 

• Vous bénéficiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum au poste de Responsable de Rayon Boucherie ou Charcuterie ou Traditionnel.
• Vous maîtrisez la gestion des stocks, des fournisseurs, des commandes et des techniques de ventes ; 
• Vous avez le sens du management et une bonne relation client.