Manager Restaurant - Futur Directeur H/F

Vos missions

Le cabinet Alphea Conseil Vannes recrute, pour le compte de son client Roadside, restaurant reconnu de Vannes, un(e) Manager de Restaurant ayant l'ambition de devenir Directeur(trice).

Roadside est un acteur reconnu de la restauration vannetaise, en plein développement, avec de nouveaux projets à venir. L'entreprise place l'humain au cœur de sa stratégie : développer les compétences de ses équipes pour continuer à offrir aux clients vannetais une expérience de qualité à chaque visite.

Dans une équipe à taille humaine, la personne recrutée sera le lien essentiel entre le terrain et la stratégie, sous la responsabilité directe du Directeur de Restaurant.

Vous n'êtes pas simplement le relais des décisions du Directeur : vous êtes décisionnaire sur le terrain, au quotidien.

1. Animer les briefs et débriefs avec les équipes pour fixer les objectifs et faire le point sur l’ensemble de l’organisation
2. Accompagner les collaborateurs dans leur développement et leur montée en compétences
3. Garantir la qualité de service et la satisfaction client à chaque instant
4. Prendre part à la gestion sociale de l'équipe (organisation, suivi, accompagnement…)
5. Fédérer une équipe autour d'objectifs communs et d'une culture du résultat
6. Vous projeter et vous préparer, à terme, à la direction d’un restaurant

Votre présence se fait sentir rapidement : par votre énergie, votre écoute et votre capacité à embarquer une équipe autour de vous.

Le profil idéal

1. Vous avez un vrai sens des responsabilités et n'avez pas peur de trancher
2. Vous avez le courage managérial pour faire grandir une équipe, en gardant un cadre à la fois exigeant et bienveillant
3. Vous êtes profondément tourné(e) vers l'humain, à l'écoute, fédérateur(trice)
4. Vous avez l'envie d'évoluer vers un poste de direction
5. Vous justifiez d'une expérience dans le secteur de la restauration
6. Si vous êtes déjà issu(e) du secteur de la restauration, vous êtes titulaire de la formation Hygiène (HACCP), ou vous vous engagez à la suivre rapidement

Les conditions du poste

1. Temps de travail : 39h/semaine
2. Prise de poste : septembre 2026
3. Lieu : Vannes (56)

Pourquoi candidater ?

Ce poste est une véritable passerelle vers la direction de restaurant. Roadside investit dans ses équipes et donne à chacun(e) les moyens de grandir, dans une structure à taille humaine où l'on connaît les gens et où chaque décision compte.