CUISINIER SECIALISE - FOURMAN H/F

Vos missions

Dans le cadre de l’ouverture d'une franchise indienne fortement reconnue pour son authenticité et son expertise en street food, nous recherchons un Fourman, véritable pilier du concept.

Vos 3 missions clés:

Maîtriser la fabrication

Préparer les pâtes avec précision (dosage, pétrissage, repos) et appliquer rigoureusement les recettes et standards du concept.

Assurer une cuisson experte

Piloter le four / tandoor avec maîtrise (température, timing, rotation) et garantir une production rapide, homogène et constante, même en période de rush.

Garantir qualité & hygiène

Contrôler systématiquement la qualité des pains et appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le profil idéal

1. Solide compétence technique en fabrication et cuisson (boulangerie, restauration traditionnelle ou cuisine indienne appréciée).
2. Rigueur, ponctualité et sens des responsabilités, indispensables sur un poste clé en production.
3. Esprit d’équipe et fiabilité, avec capacité à travailler efficacement en service soutenu.

Conditions:

1. CDI – Temps plein
2. Rémunération : 26 K€ brut annuel
3. Logement de fonction au-dessus du restaurant
4. Poste basé à Nantes

Rejoignez une enseigne en pleine expansion et devenez l’artisan central d’un concept de street food authentique et ambitieux.